【盐城招商】盐城“菜篮子”价格环比上涨5.5% 高温暴雨叠加节日需求推高副食品成本-盐城产业园区

【盐城招商】盐城“菜篮子”价格环比上涨5.5% 高温暴雨叠加节日需求推高副食品成本

食品制造业

所属地区：江苏-盐城发布日期：2025年07月26日

在盐城市近期招商引资工作稳步推进的背景下，民生经济领域出现阶段性波动。2023年8月，受极端天气与中秋备货双重影响，盐城市副食品价格呈现结构性上涨。国家统计局盐城调查队数据显示，当月“菜篮子”价格环比上涨5.5%，五类主要副食品呈现“四涨一跌”格局，其中蔬菜类价格涨幅达17.4%，成为拉动总指数上行的主要因素。
一、极端气候冲击农业生产链
2023年夏季，盐城市遭遇历史罕见的高温暴雨交替天气。7月至8月上旬持续35℃以上高温，导致蛋鸡产蛋率普遍下降15%-20%，部分养殖场出现“歇伏”现象；8月中下旬强降雨又造成多地蔬菜基地受灾，特别是叶菜类受损严重。监测显示，青椒、四季豆等露天栽培蔬菜因高温暴晒减产，价格环比分别上涨42%和58%，而冬瓜、莲藕等耐储品种因运输恢复供应增加，价格回落12%-25%。
二、节日效应放大供需矛盾
临近中秋传统消费旺季，盐城市食品加工企业自8月起集中采购鸡蛋制作月饼，日均需求量较平日增长约三成。同期学校开学食堂备货，进一步加剧鸡蛋供应紧张，推动零售价月内累计上涨超10%。在蔬菜领域，外地客商提前采购节日货源，导致本地市场毛豆、韭菜等时令菜供应量同比下降两成，价格涨幅均突破20%。
三、调控措施稳定市场预期
针对价格波动，盐城市已启动重点农产品价格日报制度，组织大型商超与山东、安徽等蔬菜主产区建立直采通道，日均调入量增加80吨。农业农村部门指导农户补种快生菜，预计9月中旬小白菜、鸡毛菜等品种上市量将逐步恢复。市场监管系统开展生鲜商品专项检查，严厉打击囤积居奇行为，目前主要农贸市场秩序总体平稳。
四、长期保供机制持续完善
2023年以来，盐城市累计新建高标准蔬菜基地1.2万亩，改造升级禽类规模养殖场17个。财政安排专项资金用于农产品冷链建设，新增库容3万吨，有效缓解了极端天气下的存储压力。下一步将重点推进“菜篮子”市长负责制考核，建立价格保险与产量挂钩机制，通过产销衔接平抑季节性波动。
从全国范围看，8月鲜菜价格波动符合季节性规律。根据农业农村部监测，同期全国28种蔬菜批发均价环比上涨12%，盐城市涨幅略高于平均水平，主要受区域性气候异常影响。随着秋季蔬菜陆续上市和节日效应消退，9月下旬价格有望逐步回落至正常区间。

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