【江苏招商】江苏推进食品小作坊提档升级培育"名特优"示范点助力民生工程-江苏产业园区

【江苏招商】江苏推进食品小作坊提档升级培育"名特优"示范点助力民生工程

食品制造业

所属地区：江苏发布日期：2025年07月20日

江苏省以高质量推进民生实事项目为目标，将培育300家"名特优"食品小作坊作为重点工作，通过规范化建设提升食品安全水平，同时为地方特色食品产业发展注入新动能。该举措不仅强化了食品安全监管，也为招商引资提供了优质载体，推动传统食品加工向品牌化、标准化方向发展。
一、政策背景与总体部署
江苏省食安办与市场监管局联合印发《江苏省食品小作坊提档升级暨"名特优"食品小作坊培育工作方案》，明确以"政府主导、部门联动、作坊主责"为原则，在全省范围内开展食品小作坊提档升级工作。该方案将2021年定为"食品小作坊提优年"，通过系统性工程提升小作坊整体质量水平。
二、实施"五个一"专项行动
1.上门辅导服务：监管部门结合日常检查开展技术指导，为每家小作坊量身定制改造方案。
2.规范生产指南：根据风险排查结果编制规范化生产手册，覆盖原料采购、加工工艺、卫生控制等关键环节。
3.线上培训课程：组织食品安全专家对监管人员和小作坊业主进行系统培训，提升专业能力。
4.线下实训教学：采用实地授课、现场观摩等形式，分区域开展实操培训。
5.整改评估机制：引入第三方机构开展"回头看"，确保问题整改形成闭环。
三、培育标准与示范效应
在全面提档升级基础上，江苏省制定"名特优"小作坊评选标准，重点考察产品质量、工艺传承、品牌建设等方面。获评单位将发挥示范引领作用，带动区域食品产业转型升级。南京、苏州等地已先行试点，形成可复制的经验做法。
四、长效监管与产业提升
江苏省市场监管部门建立动态管理机制，对"名特优"小作坊实施定期复核。通过智慧监管平台实现全过程追溯，确保食品安全风险可控。同时推动小作坊与餐饮企业、商超对接，拓宽优质产品销售渠道。
五、社会效益与发展前景
该工程实施以来，江苏省食品小作坊整体质量显著提升，传统特色食品工艺得到更好传承。下一步将深化"名特优"品牌建设，培育更多具有地域文化特色的食品加工主体，为消费者提供更安全、更优质的特色食品。

江苏招商项目

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